春茶喝明白了吗？

快来自测一下！

伴随着春天的到来，茶人们一年一度的盛宴——春茶季也如约而至。

“春风十里，不如春茶一两。”对于爱茶之人来说，春天最让人盼望的，莫过于那一口春茶，只有喝了一杯春茶，春天才算真地到了。

各位茶友手中的春茶可包含着不少知识呢？你真“喝明白”春茶了吗？

“且将新火试新茶”。趁着今年春茶上市之时，茶周刊全媒体出了几个春茶小问答，快来自测春茶知识吧！

第一题

什么是春茶？

答：春茶通常是指当年5月底之前采制的茶叶，可分为：头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶。

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第二题

什么是明前茶？

答：明前茶是在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故也有“明前茶，贵如金”的说法。

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第三题

什么是雨前茶？

答：雨前茶是在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

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第四题

春茶只有绿茶吗？

答：春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，其他茶类也会在这个时间段采摘制作。中国六大茶类的区分是制作工艺不同，不是采摘时间不同，所以在立春和立夏间采制的茶叶其实都可以称为春茶。

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第五题

春茶是不是越早越好？

答：茶叶并不是只有“鲜嫩”这一个评价维度，与细嫩的明前茶相比，雨前茶由于生产周期较长，其茶味更加浓厚。

对于喜欢醇厚口感的茶友来说，雨前茶反而是个更好的选择。而且各地区各茶园的最适宜的开采时间也不一样，所以并不能说春茶越早越好。

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第六题

如何泡好一杯早春绿茶？

答：由于早春绿茶都比较细嫩，冲泡时用水一般以80℃~90℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮、滋味鲜爽。根据不同茶类特点，可采用“上投法”“中投法”“下投法”，三种冲泡方式。

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第七题

春天为什么适合喝春茶？

答：春茶滋味鲜活，香气怡人，保留了较多的天然物质。其茶多酚含量相对较高，抗氧化性较强，对于调节脂质代谢、促进肝脏养护，都有一定的好处。

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今年春茶季，您身边有没有发生与茶相关的见闻？欢迎在评论区里分享~

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

总监制/安明霞监制/陈浩制作/梁妍

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