这是小茶《写篇古籍故事》的第28篇原创。

继续古籍补字练习，第37-44天。

原本还是挺淡定。上周六早晨起来刷了一会朋友圈，看完上海的各种事，有点麻爪。跟桌sir说，“咱今天先别抄书了，还是囤点菜米有备无患。”

▲古籍补字练习，第37-44天。

桌sir大哭脸，说去年年底的时候他就嚷嚷趁着双11囤点余粮，多订了两袋面粉，被贤惠的太太“勒令退货”了，理由是他贤惠的太太相信（believed）大北京不可能有事——当年疫情最严重全国延长放假的时候，北京的“美X买菜”也仅仅青菜缺货了2天就恢复运营了，蔬果肉奶供给没有缺过。那么多米面家里没地方放，吃新米多舒服啊，那么多陈米口感都不好了。

但可能是看完朋友圈各种难过消息，我已经有点生理上的“创伤后心理应激反应（PTSD）”了，开始慌，跟桌sir说，不行，咱们还是囤点吧。万一成了封控区，吃喝也够自己撑一段的。

职业生涯前10年的思想警惕性，让我又补了一句：“居安思危是中华民族的传统美德，没别的意思。”

▲书房一隅。桌sir雇太太帮忙整理书，5块钱一次。

说干就干。作为一个处女座的古籍煮妇，我还真“科学化”地算了一下两口之家的“应急物资储备”问题：

大

米

01

每人30斤存储，够吃2个月的量。

我拿厨房做糕点烘焙的电子秤撑了一下，我和桌sir一顿午饭的用米，大概是4两多。如果三餐都在家里吃，算是早晨熬粥，每天1斤米也就够了。

按照能吃2个月的标准，60斤米足够了。（但我忘了家里已经有20斤了，于是又买了60斤，一共80斤米。）搜了半天能“次日达”的大米，只有一个牌子是5kg小包装、双层真空袋，最合适。

但送货上门时，还是有一袋米漏了——应该是出库时划破了。本来想退货，但想想大家都不容易，而且如果这袋米退掉，它就应该被废掉了。不想浪费粮食，幸亏家里有密封的杂粮分装袋（非常结实，可以反复利用），跟桌sir一起灌了进去。

面

02

每人15斤存储，够吃1个月的量

面简直太爱长虫子了。而且由于太太的贤惠——不会做任何面食。于是，我们唯一会的面粉做法，就是用面条机，自己压面条，做炸酱面。

我们算了一下面条机每次的面粉用量。基本上一顿面条（2人）需要用面粉g。家里大概有10斤面（都是1kg小包装的），我又囤了4袋2.5kg厚实小包装的面，加起来有30斤面，搭配点菜，也够吃1个月的了。

菜

03.

茄子干2斤，豆角干2斤，

梅干菜2斤，番茄干3斤，

干蘑菇2斤，干木耳2斤

米面是比较好解决的，难点是菜——新鲜青菜不耐储，再说冰箱也没那么大地方，塞满了也就一个星期的菜。

这时候想起了北方冬天农家晒的干菜。——茄子干、豆角干……这些都是冬天炖肉用的，但“有菜总比没有好”。而且特别适合小户型省空间：1斤茄子干，能泡出4斤湿茄子来。

如果不用真空包装的话，干菜的保质期大概在1年。我把它们都用真空机打成小包装了，放在冰箱单独格子里，储存2年应该没问题。

新疆的番茄干就更可爱了，因为晒的透，常温等储存3年。我就不上图了。吃之前可以先用热水泡煮开，然后做西红柿炒鸡蛋、炒菜是没问题的。

香菇、木耳这些干货比较常见，市面上的小包装也非常多，就不细说了。

口

粮

茶

04

喝3年应该问题不大

（▲书房·茶桌一隅。）

我和桌sir不属于“专业的囤茶大户”——按照业内说法，得囤够一辈子都喝不完的茶，才敢说“玩儿茶”。

岩茶不能久放。但就家里现存的各种茶，应该喝3年是喝不完的。（但永远还是在买买买）。

收拾厨房，看到一大把“伤力草”。桌sir当宝贝似的，贤惠的太太就陪他——拿白宣纸铺上，把伤力草剪碎，用药膳的无纺布袋一点点装起来，做成代茶饮。喝的时候像散白茶一样，直接用煮或闷泡都行。

虽然是一桌子碎渣，现场凌乱。但~~“陪郎君思乡嘛。”

打

印

机

05

抄补练字，不可一日而废

▲古籍补字练习，第37-44天。

囤完了菜米，突然想起一个大事儿——啊。家里没有打印机。万一被封控，没法去外边打印，古籍的抄补就没法练了。（对着屏幕没法“生临”，必须用1:1打印纸对照才保险。）

科技改变小宇宙，找到了不用换墨盒的那种“A4迷你打印机”。快递还在路上，先不上图了。

其他物资，各家情况不一样，就不列举了。

幸福太脆弱，像个装满糖果的薄玻璃罐子。希望这些东西一辈子都用不上。

读书人的心不贪，小老百姓，就希望国泰民安，有个容安静抄书的天下。

安。

国泰民安

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